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7月25日号 第166号

食えないつまみ 健康的なビール その3a0046593_92703.jpg

 最後に付け加えますが、ビールの缶に書かれているカロリー表示は、100ml中のカロリーです。通常の缶なら、その3.5倍のカロリーになります。カロリーにこだわっている方は、其処の所、よろしく。029.gif

ポートランドへ行こう

 この日は、まずローレルウッドにいきまいた。ビールは、マザーロウド・ゴールデンエール、ライペールエール、40番街アンバー、フリーレンジレッド、ボスIPA、ツリーハガー・ポーター、スペーススタウト、バニラポーターの8種類です。
 飲み始めたら、またまた体調不良です。フラフラになりながら帰宅したのですが、ホテルの直前で、不覚にも、もどしてしまいました。ごめんなさい。008.gif
 マザーロウドツリーハガーは、後日じっくり飲んだのですが、前者は、甘さの中にホップのアクセントで、フルーツ風味たっぷりで、軽くて飲みやすいビールです。後者は、コーヒーやチョコの風味と、強めの酸味で、適度な重さで、いい感じのポーターです。006.gif

世界ビール会社事情 アンハイザー・ブッシュ社a0046593_9352457.jpg

 企業って、合併したり、分かれたり、以外に動きが複雑で、どれが正統な家系図?なのか、イマイチ分りません。語学力に少々何のあるビータですから、若干ガセネタがあるかもしれません。008.gif
 この会社は、ブッシュが1852年に創業したそうです。最初はババリア・ブルワリーという名前のようです。
 1860年、アンハイザーがある醸造所を、買い取りました。
 その後、アンハイザーの娘と、ブッシュが結婚をしました。そして、2つの醸造所は、合併して、さらに、アンハイザーの死後、アンハイザー・ブッシュ・アソシエーションと名前を変えたそうです。
 1876年、バドワイザーの発売です。
 1919年頃、全米1位になったようです。
 1989年には、アメリカでのシェアの43%、世界でのシェアの9%で、もちろん世界一のビール会社でした。
 2006年の統計では、アメリカでのシェアは43%、世界3位の会社でした。
 2008年7月14日、インベブ社に買収されることを、発表しました。
 
 他の大手ビール会社は、国際的な吸収合併を繰り返して、企業連合のような形態に変わってきています。それに対して、アンハイザー・ブッシュ社の最大の特徴は、ほとんど自国での合併が主体で、アメリカ以外では、中国、メキシコに資本参加しているくらいが目立った動きで、ブランドの数も、意外に少ないことです。
 もちろん、アメリカの人口抜きにしては、この形態は、考えられませんが、ある意味、最後の正統派大企業だったのです。038.gif

ビータのつぶやき

 7月27日(日)夜8時から、「ビバ、北京オリンピック。」というテーマで、試飲会をしたいと思うのですが、オリンピックと関係ないけれどガッツリビールと、イタリアビールと、オリンピック記念ビールを飲む予定です。068.gif
 その日は、かなり英語が飛び交う予定です。酔った勢いを味方につけて、ブロークンな英会話にチャレンジしてみたい方に、お勧めの日です。
 予約は、047-378-3407 おれんじCornまで。
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by orcorn | 2008-07-17 09:35

7月下号 第165号

試飲会のビール
a0046593_9313948.jpgアヴァター・ジャスミンIPA
イモータルIPA
ストーン・スモークド・ポーター
ストーンIPA
パウエルクワック
モイランダ・ダブルIPA
ホップシックル・インペリアルIPA
アロガント・バスタード

食えないつまみ 健康的なビール その2

 前回の続きですが、糖質ゼロの発泡酒のカロリー、すなはち、アルコールは、体内の発熱には関与しますが、体脂肪を増やすことは無いそうです。そういう意味では、メタボ対策には有効なビールです。001.gif
 安心しましたか? しかし、これらの発泡酒は、完全に糖質ゼロではないらしいです。また不安になったでしょう。
 糖質が100ml当たり0.5g以下なら、ゼロという表示が許されるので、ごくわずかは、糖質が残っているようです。a0046593_9321825.jpg
 ビールの糖質は、ボディの味わいに影響しますので、ビールの成分が、完全に、水とアルコールと炭酸だけでは、美味しいはずがありません。だから、多少は糖質があるほうがいいのです。003.gif
 結論は、糖質ゼロの発泡酒は、体脂肪対策には有効だ、ということです。実は、糖質を減らしたビール類は、全体の1割近い量が売れているのだそうです。029.gif

食えないつまみ ブッシュ大統領、こぼれ話
 
 ブッシュ大統領の任期も、終わりに近づいています。彼の一族が経営している会社の一つに、バドワイザーで有名な、アンハイザー・ブッシュ社があります。
 この会社を、世界的なグループ会社のインベブ社が、買収しました。005.gif
 アンハイザー・ブッシュ社は、今でこそ世界3位のビール会社ですが、一時は世界の1割近いシェアを誇りました。今でもブランド別では、バドワイザーが一番売れているようです。また、アメリカにおけるシェアは、48.5%もあります。最近の世界の大手会社に比べて、海外の会社との資本提携や、買収をあまりやっていませんでした。
 一ヶ月ほど前から、世界のビール会社の現状を調べているのですが、とても分りにくく、難航しています。ビータ自身、情報を整理する目的も兼ねて、今後、書き込んでいきます。

ビータのつぶやき


 7月27日(日)夜8時から、「ビバ、北京オリンピック。」というテーマで、試飲会をしたいと思うのですが、オリンピックと関係ないけれどガッツリビールと、イタリアビールと、オリンピック記念ビールを飲む予定です。068.gif
予約は、047-378-3407 おれんじCornまで。
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by orcorn | 2008-07-15 09:32

7月15日号 第164号

試飲会の風景a0046593_127776.jpg

食えないつまみ 頑張れ、サッポロ

 エビスビールの販売が好調だとはいえ、ライバル会社のプレミアムビールも売れています。指定席だった業界3位から落ちてしまいました。007.gif
 見学に行ったから言うわけではありませんが、頑張ってください、サッポロビールさん。

食えないつまみ 健康的なビール

 以前にも書いたような気もするのですが、日本のビールメーカーは、「ビールはワンランク上の贅沢を。」
 「第三のビールは、経済的に飲むために。」
 「発泡酒は、付加価値を。」
といった方針のようです。各社は、糖質ゼロの発泡酒を、発売しており、その売り上げが、発泡酒の過半数に近付かんとしているようです。
 しかし、発泡酒のカロリーは、糖質由来の物質が全体の3分の1で、残りはアルコール由来です。糖質ゼロだからといって、たくさん飲んだら、カロリーオーバーですよ。026.gif

サッポロビール千葉工場

 サッポロがくださった資料に、参考になる話が載っていました。
 飲食店向けの、アルコールメニューの提案として、春の飲み放題セット、夏の最盛期の前に、弾みをつけるキャンペーンをする、秋には、ギネスなどの味わいビールとおつまみのセットプラン、など。
 07年9月の調べによると、よく注文する酒のランキング。
1位、樽生ビール    79.2%
2位、チューハイ、サワー50.5%
3位、焼酎       32.5%
4位、カクテル     
5位、ワイン
6位、ビンビール    17.8%
 ビータの店には、1位から4位の商品は置いていないし、一番売りたいのは、6位の商品なのに、この結果です。少々困りました。002.gif

ビータのつぶやき

 「もっと努力をしなければ、研究をしなければいけない。」って思うのですが、つい、楽をしたくなります。新たな年度になったわけですから、「初心に帰り、頑張ります。」と、とりあえず、言っておこう。036.gif
 7月27日日曜日に、「ビバ、北京オリンピック。」というテーマで、試飲会をしたいと思うのですが、オリンピックと関係ないけれどガッツリビールと、北京記念ビールを飲む予定です。068.gif
 予約は、047-378-3407 おれんじCornまで。
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by orcorn | 2008-07-13 01:30

7月中号 第163号

食えないつまみ サントリーらしい

 サントリーがずーっと赤字だったのは、広告宣伝費にお金を使いすぎたのだ、という説があります。028.gif
 確かにサントリーのCMって、すごくお洒落です。その分、経費がかかるという話は、説得力があります。a0046593_7531110.jpg
 でもひねくれて考えると、あんなにいい宣伝していても、売れなかったってこと?013.gif

ポートランドへ行こう

 夜は、ブリッジポートに行きました。実は、朝、ウイドマーに行く前に、下見をしておきました。ここもなかなか見つからずに、かなり捜し歩きました。ここは、パン屋さんもやっていて、朝から開いていました。もちろん朝は、ビールは出ません。045.gif
 ここのサンプラーは、量は少ないけれど、9種類です。ヘイメーカー、ブルーヘロン、ロープウォーク、IPA、ESB、ビアタウン・ブラウン、ポーター、スタウト、オールド・ナックル・ヘッド・バーレイワイン
 アメリカらしく、すりきり一杯に入れてくれるので、量が多いのは嬉しいのですが、香りがイマイチ分りません。結構休養したのに、体調も悪く、この量でも、眼一杯です。
 ブリッジポートのビールは好きなのに、せっかくのドラフトなのに、こんな体調なんて、悲しいです。007.gif

サッポロビール千葉工場a0046593_813417.jpg

 会議室のような所で、ビールに関するレクチャーがあった後、工場見学をしました。そして、試飲です。しかし、一般の工場見学と違い、劣化したビールとの飲み比べや、注ぎ方の違いによる、味の違いの確認です。038.gif
 さすがに日光で劣化したのは、臭くって、飲みにくかったのですが、高温による劣化は、ビータにとっては、許容範囲です。市場に出回っているビールには、よくある味です。これは、輸入ビールの話です。国産については、分りません。026.gif
 注ぎ方については、好みの問題のような気がします。いろいろ説明してくださったのに、サッポロさん、同意できません、ごめんなさい。
 でもすごく参考になりました。ありがとうございます。

ビータのつぶやき

 今後も、いろいろ新しいことにチャレンジしたいと思います。だけど本質は、頑固なまでに、ぶれないようにしたいと思います。楽しく仕事をして、繁盛したら、言うこと無いのですが、そうは問屋が卸しませんよね。067.gif
 さて、7月27日日曜日に、「ビバ、北京オリンピック。」というテーマで、サックリ試飲会をしたいと思います。068.gif
 予約は、047-378-3407 おれんじCornまで。
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by orcorn | 2008-07-07 08:02

7月5日号 第162号

試飲会のビール
a0046593_2122417.jpgBMFラ・ムール
ジョリーパンプキン・パン・ノワール
キュベ・アンジェリーク
ハンブルトンエール・タラレーション

ビッグフット・バーレイワイン
サミクラウス2007
サミクラウス1997

食えないつまみ すごいぞサントリー

 サントリーの売り上げアップには、「ザ・プレミアム・モルツ」「金麦」「ジョッキ生」が売れているからだそうです。
 実は、同社は缶ビールの値上げを9月まで延ばしています。だから、美味しいので売れているのと、安いから売れているという、2つの要因でしょう。037.gif

食えないつまみ

 前々回のアンケートの内容は、ビータにとってはあまり役に立ちませんが、実は、さらに続きがあります。
 アンケートでは、ビールを飲みたくなる時期を聞いているのですが、ほとんどの人が、「夏に飲みたくなる。」と答えています。半数が春、次いで秋、冬と順当な結果です(複数回答)。
a0046593_2125633.jpgそして、4割の人は、「夏に飲みに行く機会が増える。」そうです。これも、もっともです。
 唯一気に入ったデーターは、飲食店の魅力の理由の1位(約7割の人)が、「自宅で味わえない味」だったことです。
 勇気百倍です。001.gif

サッポロビール千葉工場

 ビールに関する説明の前に、進行役のSさんは、
 「醸造家のこだわりを伝えるために、また、美味しいビールを提供するために、勉強しましょう。」
的な話をされました。
 なるほどです。ビータは、自分の興味のみで知りたいことを、勉強するつもりでした。これじゃあだめですね。分りました。心を入れ替えます。008.gif
 サッポロビール千葉工場は、全国6工場中の34%の生産を、130人で行っているそうです。さすが首都に近いだけあり、その41%が樽と、ローリーだそうです。ローリーは500リットルと1000リットルだそうです。意外に小さいトラックです。
 生産しているビール類は、多種類で、中でもサッポロラガー(赤星)は、ここでしか作られていないそうです。
 サッポロがこだわっている生産者は、世界10カ国、2100軒だそうです。アメリカの生産者と、契約していないのが、以外でしたが。005.gif
 細かい気配りもあります。千葉県にも多い、製鉄関係の会社には、皆さんが良く見かけるアルミ缶ではなく、スチール缶を作って、納入しているそうです。(上部は、アルミ製だけれど)
 続く。

ビータのつぶやき

 ついに、開店11年目に突入です。なんか、あっという間でした。いろいろなことをやりましたので、ビータ自身は、いつも新鮮な気持ちでした。067.gif
 今後も、変わるぞ。
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by orcorn | 2008-07-04 02:16